Boulangeries artisanales. Premier commerce de proximité de France.
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Une cagnotte a été créé dans le but de promouvoir l’artisanat que l’on défend, la fabrication maison et nous avons besoin de communiquer , ne serait-ce pour ne pas disparaitre, la menace de ne pouvoir transmettre nos entreprises est bien réelle et les apprentis que nous formons sont débauchés par des grands groupes. Vous êtes aussi de plus en plus nombreux à consulter la carte en ligne des artisans boulangers, ce qui engendre des coûts informatiques importants.
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Nos valeurs, Partage et Transmission.
L’Association des boulangers patissiers de la Charte St Honoré dont le Président est Monsieur Michel Cornille a été créée début 2016 suite à la fermeture de nombreuses boulangeries Pâtisseries Artisanales.
Une hécatombe, depuis 1970 le nombre total de Boulangeries patisseries est passé de 55 000 à 29 000.
Premières raisons haussent des matières premières et une prolifération d’enseignes industrielles empruntant un look et une communication propre à l’artisanat mettant en péril un savoir-faire ancestral et toute une profession.
Transparence et qualité pour un artisanat fait maison.
La majeure partie des viennoiseries et pâtisseries vendues en France sont d’origine industrielle.
Pouvoir identifier une pâtisserie industrielle d’une pâtisserie artisanale est primordiale pour que le consommateur puisse faire un choix conscient et éviter toutes tromperies sur la qualité des produits qu’il choisi de consommer.
Cet annuaire a été créé sur la base d’une Charte qualité par une association d’artisans présente sur toute la France. Ils se sont volontairement engagés à ne fabriquer sur place que des pains, viennoiseries et pâtisseries issues de matières premières rigoureusement sélectionnées.